Cập nhật quá trình phát triển của Bơ booth

Giai đoạn cây ra hoa (Tháng 2/2019)

Các quả bơ Booth được bọc túi nilon để hạn chế côn trùng gây hại (Tháng 3/2019)

Các quả bơ Booth vào thời điểm giữa tháng 6/2019

Quả bơ Booth vào thời điểm cuối tháng 8/2019

Các quả bơ booth đủ độ chín mới được hái xuống và vận chuyển đi cho khách hàng

Vùng nguyên liệu trồng bơ

Vùng nguyên liệu bơ của Dota Farm được trồng ở xã Hòa Đông, huyện Krông Pắc của tỉnh Đắc Lắc. Vị trí của vùng nguyên liệu được thể hiện ở bản đồ Google Maps bên dưới (khu vực vòng tròn màu trắng nhạt).

Hòa Đông là xã nằm về phía Tây của huyện Krông Pắc, tiếp giáp với thành  phố Buôn Ma Thuột. Theo cổng thông tin điện tử của huyện Krông Pắc, khu vực này có độ cao trung  bình 500m so với mực nước biển, thấp dần từ phía Tây Bắc xuống Đông Nam. Huyện Krông Pắc nói chung có nguồn tài nguyên đất đai khá đa dạng, trong đó nhóm đất đỏ Bazan có tỷ trọng lớn (chiếm 63,85% diện tích tự nhiên của toàn huyện). Đây là điều kiện rất tốt cho phát triển ngành  nông nghiệp, nhất là các cây công nghiệp  có giá trị cao. 

Vị trí của huyện Kông Pắc (ngôi sao màu đỏ), của tỉnh Đắc Lắc trên bản đồ Việt Nam

Ghi chú: Phần vị trí của Quần đảo Trường Sa và Hoàng Sa của Việt Nam không được hiển thị do kích thước thu nhỏ của bản đồ

Nằm trọn trong khu vực đất đỏ Bazan với những đặc điểm như tầng canh tác dày, khả năng thoát nước tốt và hàm lượng chất hữu cơ cao, xã Hòa Đông hội tụ các điều kiện thuận lợi để các cây trồng dài ngày như cây bơ sinh trưởng và phát triển tốt. Bên cạnh đó, với quy trình sản xuất theo chuẩn thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam và không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu và diệt cỏ nào trong quá trình sử dụng. Dota Farm tin tưởng sẽ tạo ra được các quả bơ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng cao đến người tiêu dùng.

Những lợi ích cho sức khỏe từ quả bơ

Ghi chú:

- Carotenoids là chất chống oxy hóa mạnh, có nhiều trong một số thực phẩm như quả bơ, súp lơ xanh... Chất chống oxy hóa là các hợp chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do, giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxi hóa chất khác. Điều này là rất quan trọng trong việc giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật hiệu quả bao gồm bệnh ung thư, các bệnh về tim mạch và nâng cao hệ miễn dịch.

- Folate và axit folic là những dạng khác nhau thường được gọi chung là Vitamin B9. Folate là dạng tồn tại tự nhiên, có trong các loại rau quả, còn axit folic là dạng tổng hợp. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt cho phụ nữ khi mang thai, giúp làm giảm nguy cơ thiếu máu, trầm cảm do rối loạn tâm thần và tăng cường sức đề kháng.

Nguồn/ Source: IG/FactsofFood
Biên dịch: Thìn Hoàng

Quả bơ có thể chế biến những món ăn gì?

Có bao giờ bạn tự hỏi, quả bơ có thể được dùng để chế biến những món ăn gì?

Bên cạnh việc sử dụng để làm nước sinh tố hoa quả như chúng ta vẫn thường dùng, bơ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sa-lát hay dùng trực tiếp kèm với đồ ăn chính. Ở một số nước phương Tây, quả bơ được dùng như một loại thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với những người theo chế độ ăn kiêng.

Sau đây là một vài gợi ý cho các bạn về chế biến quả bơ trong các món ăn hàng ngày.

       Bơ được dùng làm sa-lát rau quả

Bơ dùng kèm với cơm và nước sốt từ khoai tây hầm

Nguồn ảnh: nz_avocado_au; vegan_veganfood

Quá trình phát triển của quả bơ

Dưới đây là một số hình ảnh thực tế về quá trình phát triển của quả bơ ở các vườn trồng bơ xen canh của Dota Farm.

Giai đoạn cây ra hoa (rải rác từ tháng 1 đến đầu tháng 3/ 2019)

Quả bơ Hass được gần 1 tháng tuổi

Quả bơ Booth lúc được khoảng 2,5 tháng tuổi

Bơ sáp chụp vào thời điểm đầu Tháng 5/2019

Cập nhật quá trình chăm sóc

Một trong những vấn đề về sâu bệnh mà các vườn bơ của Dota Farm gặp phải đó là tình trạng sâu ăn lá và ruồi đục trái. Khi bị những con sâu và ruồi đục trái này chích sẽ làm teo các quả non hoặc để lại các nốt sần lớn trên quả. Nguy hiểm hơn, vết chích trên quả bơ có thể làm quả bị viêm nhiễm nấm bệnh, khiến quả bị thối và rụng.

Năm ngoái một số vườn bơ đã khá thành công trong việc xua đuổi côn trùng bằng cách treo long não trên các cành cây bơ. Mùi phát ra từ long não giúp xua đuổi và hạn chế được các loại sâu ăn lá và đục trái phá hoại cây trồng.

Long não thường được treo lên thân cây và đựng cách biệt trong các túi ni lông hoặc hộp nhựa

Xem thêm về phương pháp này tại:
https://thanhnien.vn/doi-song/nhip-song-dia-phuong/tru-sau-duc-trai-bang-long-nao-37423.html
https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tru-sau-benh-cho-cay-bang-long-nao-1000950

Tuy nhiên biện pháp này cũng không thể xử lý triệt để được tình trạng sâu bệnh tấn công. Chính vì vậy, những quả mới phát hiện bị sâu chích hại sẽ được các hộ của Dota Farm loại bỏ từ sớm để ngăn ngừa sự lây lan mầm bệnh.

Sắp tới các hộ trồng bơ sẽ áp dụng thêm việc phun thuốc phòng trừ sâu sinh học làm từ tỏi, ớt và gừng để nâng cao hiệu quả của việc phòng trừ sâu bệnh cho các vườn bơ của mình.

Các quả bơ bị sâu bệnh sẽ được phát hiện và loại bỏ từ sớm

Về tài liệu hướng dẫn thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam (VietGap), các bạn muốn tìm hiểu thêm về sản xuất nông nghiệp sạch có thể tham khảo ở đường link dưới đây.

https://drive.google.com/file/d/17FRQ3WT0yVhC5jrowkP1mc0D0Ss2nJ8z/view?usp=sharing

Các hộ dân trồng bơ liên kết với Dota Farm

Dota Farm đã có cơ hội trao đổi và làm việc với một số hộ nông dân ở xã Hòa Đông, huyện Krông Pắc về dự án sản xuất nông sản an toàn của mình. Hiện tại, có 4 hộ dân trồng bơ tham giao vào chương trình sản xuất bơ chất lượng tốt của Dota Farm. Các hộ này bao gồm:

1) Hộ của anh Nguyễn Hữu Thắng
2) Hộ của chị Trần Thị Hương
3) Hộ của anh Nguyễn Văn Quang
4) Hộ của chị Hoa (anh Hòa)

Ngay từ những ngày đầu liên hệ, Dota Farm đã phát cho các hộ Sổ tay nhật ký nông hộ nhằm ghi lại quy trình chăm sóc cũng như các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của quả bơ, cũng như quá trình thu hái và bảo quản sau thu hoạch. Sổ tay nhật ký nông hộ của hộ anh Nguyễn Hữu Thắng được tạo lập từ thời điểm tháng 11/2018, còn sổ nhật ký nông hộ của các hộ còn lại được cập nhật từ tháng 1/2019.

Dưới đây là một số hình ảnh về sổ nhật ký nông hộ của hộ anh Nguyễn Hữu Thắng

Sổ nhật ký nông hộ này được trích dẫn và chỉnh sửa từ tài liệu Sổ nhật ký nông hộ được phát triển bởi các dự án thuộc Hợp phần chủ lực số 4 và 1.3 của Chương trình Nghiên cứu CGIAR về Biến đổi Khí hậu, Nông nghiệp và An ninh lương thực (CCAFS). Các bạn muốn tham khảo tài liệu này để làm tư liệu cho mình có thể download ở đường link dưới đây:

https://drive.google.com/file/d/10EtuKmc4zxsyTPAG5-HizGfI0_mzofps/view?usp=sharing